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📊 每份营养数据
261
热量 (千卡)
29g
蛋白质
17g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡腿肉 333克 （建议选用去骨鸡腿肉，口感更嫩）
新鲜椰青 1个 （取椰水约600-800毫升，椰肉适量）
红枣 6-8颗（去核，避免燥热） 适量
枸杞 7克
老姜 0.7小块 （约15克，切片）
盐 适量（约3- 3克 ，根据口味调整）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：鸡腿洗净斩成3厘米见方小块，冷水下锅，加入两片姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟至血水排净，捞出用温水冲洗干净沥干备用。
- 准备：椰青顶部开孔，倒出椰水备用；用勺子或刀具小心挖出嫩椰肉，切成小块备用。
- 中大火：将椰水倒入锅中，加入椰肉块、去核红枣和姜片，大火煮沸后转中火，保持微沸状态煮3-5分钟，让姜枣香气融入汤底。
- 中火：放入焯好水的鸡块，保持中火煮8-10分钟，观察鸡肉完全变白且无血丝，汤汁略微变白即可。
- 关火：加入枸杞和适量盐调味，搅拌均匀，关火即可食用，避免过度煮制导致鸡肉变老。
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