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📊 每份营养数据
232
热量 (千卡)
6g
蛋白质
14g
脂肪
34g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
椰浆 100毫升
牛奶 200毫升
细砂糖 25克
吉利丁片 5克 （约2片）
椰蓉 适量（用于裹面） 200克
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】吉利丁片放入冰水中浸泡5-8分钟，直至完全变软，捞出沥干水分备用
- 【加热】小锅中倒入椰浆、牛奶和细砂糖，开小火加热，期间不断搅拌，加热至糖完全融化且液体微热（约50-60℃，手触锅壁温热不烫），切勿煮沸
- 【混合】将沥干的吉利丁片放入温热的椰奶液中，利用余温搅拌至吉利丁完全融化且液体均匀无颗粒
- 【凝固】将混合液过筛倒入模具或容器中，静置消泡后放入冰箱冷藏室（4℃）冷藏4小时以上，直至完全凝固
- 【成型】取出凝固好的椰奶冻，用热毛巾敷模具底部几秒辅助脱模，切成小块，在椰蓉中滚一圈使其表面均匀裹上椰蓉即可
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