桃酥

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】猪油室温软化至手指可轻松戳洞，加入绵白糖，用打蛋器中速搅打2分钟，直至糖油混合均匀、色泽发白顺滑。
2. 【混合】分两次加入打散的蛋液，每次需完全吸收后再加下一次，搅打至乳化状态无油水分离。
3. 【和面】将中筋面粉与泡打粉混合过筛，加入油糖糊中，用刮刀切拌至无干粉，揉成光滑面团（避免过度揉搓起筋）。
4. 【整形】将面团分成约25克/个的小剂子，搓圆后轻轻压扁（厚度约1厘米），表面均匀刷一层薄蛋液，撒上白芝麻并轻压使其粘牢。
5. 【烘烤】烤箱提前预热至180度，将生胚放入中层，中火烤制15-18分钟，观察表面呈金黄色且裂纹自然张开即可出炉。

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