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📊 每份营养数据
289
热量 (千卡)
14g
蛋白质
6g
脂肪
24g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
桃胶 10克
雪燕 5克
牛奶 250毫升
冰糖 15- 20克 （根据口味调整）
枸杞 5克
清水 适量（用于泡发及炖煮） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】桃胶与雪燕分别用足量冷水浸泡12-24小时，期间换水2-3次，仔细挑去黑色杂质，直至桃胶呈半透明果冻状、雪燕完全舒展，洗净沥干备用
- 【炖煮基底】将处理好的桃胶、雪燕放入炖盅，加入约300毫升清水，盖上盖子，隔水小火慢炖40分钟，至桃胶软糯、汤汁微稠
- 【调味】打开盖子，加入冰糖，继续小火炖煮5-10分钟，直至冰糖完全融化，汤汁略微浓稠
- 【加入奶香】倒入牛奶，搅拌均匀，转小火再炖5分钟即可，注意不要煮沸以免牛奶结皮或营养流失
- 【点缀】关火前撒入洗净的枸杞，利用余温焖2分钟，待枸杞微微膨胀即可食用
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