松饼

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【干粉混合】将低筋面粉、泡打粉、细砂糖放入大碗中，用打蛋器或筛网混合均匀，确保无干粉结块。
2. 【湿料混合】在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油，用打蛋器轻轻搅打至完全融合，无需过度打发。
3. 【面糊搅拌】将湿料倒入干粉中，用刮刀以切拌和翻拌的方式混合，直至刚刚看不见干粉即可停止（保留少量小颗粒不影响口感），避免起筋。
4. 【静置松弛】将面糊静置5-10分钟，让面粉充分吸水，泡打粉发挥作用，使成品更松软。
5. 【预热煎制】平底不粘锅开小火预热，刷一层薄油。舀一勺面糊倒入锅中，利用手腕力量摊成直径约8-10厘米的圆形。
6. 【翻面时机】保持小火煎约1.5-2分钟，当面糊表面出现密集小气泡且边缘凝固时，迅速翻面。
7. 【完成出锅】翻面后继续小火煎30-45秒，直至底部呈金黄色，按压中心能迅速回弹即可出锅。

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