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📊 每份营养数据
395
热量 (千卡)
18g
蛋白质
19g
脂肪
15g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
茄子 300克 （切1.5厘米厚片，撒盐腌制10分钟后挤干水分）
西葫芦 200克 （切1.5厘米厚片）
成熟番茄 250克 （去皮去籽，切小块）
红甜椒 1个 （去籽，切1.5厘米宽条）
黄洋葱 1个 （约150克，切1.5厘米宽圈）
大蒜 4瓣 （切片）
特级初榨橄榄油 30毫升
新鲜百里香 4-5枝（或干百里香 1茶匙 ）
海盐 适量 适量
现磨黑胡椒 适量 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入15毫升橄榄油，放入洋葱圈和大蒜片，翻炒3-4分钟至洋葱透明微黄且散发香气，盛出备用
- 无需洗锅，利用余油将茄子片分批煎制，每面中火煎2分钟至表面金黄微焦，盛出备用（确保茄子不吸油过多）
- 在预热至160度的烤箱用砂锅底部铺一层番茄块，撒少许盐和黑胡椒，依次交错铺入煎好的茄子、西葫芦、甜椒和洋葱，每层撒少许盐和黑胡椒
- 在蔬菜表面插入百里香枝，淋入剩余15毫升橄榄油，盖上锅盖，放入烤箱中层小火焖烤40分钟，或直至蔬菜变软且汤汁浓郁
- 出炉后静置5分钟，取出百里香枝，根据口味补少许盐和黑胡椒即可
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