英式香肠土豆泥

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】土豆去皮切块，冷水下锅，大火煮开后转中火煮15-20分钟，至筷子可轻松穿透；捞出沥干，趁热压成泥，加入温牛奶、20克黄油、盐和黑胡椒，顺时针搅拌至顺滑细腻，保温备用。
2. 【煎香肠与黑布丁】平底锅中火加热，放入少许油，将香肠和黑 pudding 片放入，每面煎2-3分钟，直至表面金黄焦香且内部熟透，取出沥油备用。
3. 【炒培根与蘑菇】利用锅中余油（若油少可补少许），中火放入培根段，煎至出油且边缘微卷焦脆（约2分钟）；加入蘑菇片，继续翻炒3分钟，至蘑菇变软并析出水分收干，表面微黄。
4. 【炒番茄】保持中火，加入番茄丁，翻炒2-3分钟，至番茄出汁且稍微软烂，形成简易酱汁，撒少许盐和黑胡椒调味，盛出备用。
5. 【煎鸡蛋】锅中补少许黄油，小火加热，打入鸡蛋，煎至蛋白凝固、蛋黄保持流心或全熟（约2-3分钟），取出备用。
6. 【组装】盘中先铺上热土豆泥，依次摆放煎好的香肠、黑 pudding、培根蘑菇混合物、番茄和煎蛋，最后搭配烤脆的面片即可。

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