日式煎饺

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【调馅】将挤干水分的卷心菜碎、猪肉末、蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、芝麻油、盐和白胡椒粉，顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠。
2. 【包制】取饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，确保封口严密以防煎制时漏汤。
3. 【煎底】平底锅中刷一层薄油，开中火，将饺子整齐码放入锅，煎约2-3分钟，直至底部呈现金黄色且边缘微微透明。
4. 【焖熟】沿锅边倒入100毫升清水（约半碗），立即盖上锅盖，转中小火焖煮4-5分钟，直至水分完全收干。
5. 【收汁】开盖，转大火快速煎30秒，使底部更加酥脆，确认无残留水气后关火。

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