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📊 每份营养数据
167
热量 (千卡)
25g
蛋白质
11g
脂肪
14g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
米粉 150克
鲜虾 200克 （去壳留尾，开背去线）
鱼饼 100克 （切片）
豆芽 100克
新加坡叻沙酱 3汤匙 （约45克）
椰奶 400毫升
鱼露 1茶匙
青柠 1个 （切楔形）
高汤或清水 200毫升
香茅 1根 （拍碎）
南姜 2片
柠檬叶 3片 （撕碎）
食用油 1汤匙
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热锅中的食用油，放入香茅、南姜和柠檬叶爆香约30秒，直至闻到浓郁香气
- 保持中火，加入3汤匙叻沙酱翻炒1-2分钟，直到酱料表面泛起油光且香味完全释放
- 倒入200毫升高汤和400毫升椰奶，转大火煮沸后转小火慢煮5分钟，让香料味道充分融合，期间用鱼露调味
- 另起一锅水大火烧开，放入米粉煮3-4分钟至断生，捞出过凉水沥干放入碗中
- 在煮汤的锅中放入虾仁和鱼饼片，中火煮2-3分钟，直到虾仁变红卷曲、鱼饼熟透
- 最后放入豆芽烫10-15秒至断生，立即关火，将汤汁和食材浇在米粉上，挤上新鲜青柠汁即可
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