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📊 每份营养数据
534
热量 (千卡)
18g
蛋白质
15g
脂肪
55g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
凉粉 600克
大蒜 4瓣 （约10克）
辣椒油 4汤匙 （约30毫升）
陈醋 2汤匙 （约15毫升）
生抽酱油 2汤匙 （约15毫升）
白糖 1/ 4茶匙 （约3克，提鲜用）
香葱 2根
熟花生碎 2汤匙 （约5克）
💡 原始为1人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 凉粉切成约0.5厘米宽的长条，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，保持表面微凉爽滑
- 大蒜去皮剁成细末，香葱切成葱花备用
- 碗中放入蒜末、辣椒油、陈醋、生抽、白糖，搅拌均匀至白糖完全融化，形成红亮浓郁的料汁
- 将沥干的凉粉放入大碗，倒入调好的料汁，轻轻翻拌均匀，确保每根凉粉都裹上酱汁
- 装盘后撒上葱花和熟花生碎，静置1分钟让香气融合即可食用
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