意大利蔬菜汤

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 中火加热橄榄油，放入洋葱丁、胡萝卜丁和西芹丁，煸炒3-4分钟，直至洋葱透明且蔬菜边缘微焦，散发香气。
2. 加入番茄丁和番茄膏，继续中火翻炒2分钟，直到番茄变软出汁，与油脂充分融合，锅底呈现红亮色泽。
3. 倒入土豆丁和卷心菜，翻炒均匀后加入水或蔬菜高汤，大火煮沸。
4. 转小火，盖上锅盖慢炖10分钟，直至土豆和胡萝卜变软，用筷子可轻松穿透。
5. 加入意大利面，保持中小火煮8分钟，期间搅拌防止粘底，直到意面达到Al Dente（弹牙）状态且汤汁略微浓稠。
6. 关火，根据口味加入盐、黑胡椒和干牛至叶调味，静置2分钟让味道融合即可出锅。

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