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📊 每份营养数据
300
热量 (千卡)
10g
蛋白质
3g
脂肪
64g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🥘 食材清单 (已按人数调整)
隔夜冷米饭 500克
鸡蛋 4个 （约100克）
青菜（如小葱或上海青） 100克
食用油 50毫升
盐 6克
生抽 10毫升
💡 原始为1人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 准备工作：鸡蛋打入碗中充分打散至无蛋清；青菜洗净切碎备用。
- 中大火加热锅具，倒入15毫升食用油，油温六成热时倒入蛋液，快速划散炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中补入10毫升食用油，保持大火，倒入冷米饭，用锅铲背部快速按压饭团使其散开，持续翻炒1-2分钟至米粒受热均匀、微微跳动。
- 加入青菜碎，继续大火快速翻炒30秒，直至青菜变软断生且散发香气。
- 撒入盐和生抽，快速翻炒均匀约15秒，确保米粒上色均匀、粒粒分明，即可关火出锅。
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