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📊 每份营养数据
222
热量 (千卡)
25g
蛋白质
14g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡蛋 6个 （约300克）
清水 800毫升
生抽 40毫升
老抽 15毫升
八角 2颗 适量
桂皮 1小块 （约3克）
红茶茶叶 5克
冰糖 20克 （或白糖）
食用油 适量（用于煎蛋） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将鸡蛋冷水下锅煮8-10分钟至全熟，捞出过凉水后小心剥去蛋壳。
- 平底锅烧热倒少许油，中小火将剥壳鸡蛋表面煎至微黄起皱（虎皮状），每面约30秒，共2-3分钟。
- 锅中加入清水、生抽、老抽、八角、桂皮、茶叶和冰糖，大火煮沸后转小火煮5分钟出香味。
- 放入煎好的鸡蛋，保持小火卤煮15分钟，期间用勺子轻轻翻动确保入味均匀。
- 关火后不要取出鸡蛋，让其在卤汁中自然冷却并浸泡过夜（至少8小时），直至蛋壳呈现深褐色虎皮纹路。
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