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📊 每份营养数据
453
热量 (千卡)
11g
蛋白质
10g
脂肪
50g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
方便面饼 200克 （约2包）
鲜虾 300克 （去壳去虾线）
鱿鱼 200克 （切花刀或圈）
冬阴功酱 4汤匙 （约30克，根据咸度调整）
鸡蛋 2个 （打散）
绿豆芽 200克
青柠 2个 （对半切）
食用油 4汤匙
鱼露 2茶匙 （可选，用于提鲜）
蒜末 2茶匙 （可选，增加香气）
💡 原始为1人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后放入方便面饼煮2分钟（2人份建议）至八分熟，捞出立即过冰水或冷水冲洗，沥干水分备用，防止粘连。
- 中火加热平底锅，倒入1汤匙油，倒入蛋液快速滑炒至凝固，盛出备用。
- 锅中补少许油，转大火，放入蒜末爆香，加入虾和鱿鱼快速翻炒1-2分钟，直至虾变红卷曲、鱿鱼边缘微卷，断生即可。
- 加入冬阴功酱和鱼露，快速翻炒30秒，使海鲜均匀裹上酱汁并激发出酸辣香气。
- 倒入沥干的面条和炒好的鸡蛋，转大火快速翻炒1-2分钟，让面条充分吸收酱汁，表面呈现微黄色泽。
- 最后加入绿豆芽，继续大火翻炒30秒至豆芽断生但仍保持脆感，关火。
- 挤入半个青柠的汁液，利用余温拌匀，出锅装盘，可根据口味再挤少许青柠汁。
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