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📊 每份营养数据
281
热量 (千卡)
26g
蛋白质
21g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
排骨 150克
鸡腿 1只 （约400克）
干贝 15克
香菇 5朵（干） 3个
花菇 5朵（干） 适量
姜 0.5块 （约20克，切片）
花雕酒 25毫升
生抽 15毫升
清水 适量（没过食材） 适量
💡 原始为6人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 冷水下锅，放入排骨和鸡腿，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出用温水洗净沥干
- 干贝、香菇、花菇提前用温水浸泡2小时至软，保留泡发香菇的水过滤备用
- 砂锅底铺满姜片，依次码入焯水后的排骨、鸡腿、干贝、香菇和花菇，确保排列整齐
- 倒入花雕酒和生抽，加入过滤后的香菇水及适量清水，液面需完全没过所有食材
- 大火烧开后转小火，盖上盖子慢煨120分钟，期间避免频繁开盖，直至汤汁浓稠、肉质软烂
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