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📊 每份营养数据
299
热量 (千卡)
22g
蛋白质
19g
脂肪
13g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
五花肉 150克 （切2厘米见方块）
土豆 100克 （去皮切滚刀块）
豆角 100克 （掰成段，去筋）
玉米 75克 （切段）
茄子 75克 （切滚刀块，建议用长条紫茄子）
南瓜 50克 （去皮切块，可选）
姜 8克 （切片）
黄豆酱 2大勺（约 15克 ）
生抽 1大勺（约 8毫升 ）
料酒 1大勺（约 8毫升 ）
清水 适量（没过食材） 适量
盐 适量（根据口味调整） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热锅，放入五花肉块，煸炒3-5分钟至肉色微黄、油脂析出，加入姜片爆香。
- 转大火，加入黄豆酱翻炒1分钟至酱香浓郁，沿锅边淋入料酒去腥。
- 加入豆角、玉米、南瓜和茄子，翻炒均匀约2分钟，使蔬菜表面裹上酱汁。
- 加入土豆块，倒入没过食材的热水，加入生抽，大火烧开后转中小火，加盖炖煮15-20分钟。
- 观察土豆和豆角变软熟透，转大火收汁2-3分钟，至汤汁浓稠挂在食材上，根据口味补少许盐即可出锅。
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