蒜蓉粉丝蒸元贝

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】粉丝用温水浸泡15-20分钟至变软，捞出沥干水分，剪成约10cm长段，铺在盘底；元贝洗净吸干水分，去净黑膜，平铺在粉丝上。
2. 【制酱】锅中倒入1勺油，小火加热，放入蒜末小火慢炸1-2分钟，直至蒜末呈金黄色且散发浓郁香味，关火。
3. 【调味】将炸好的金银蒜倒入碗中，加入生抽、料酒、白糖、少许盐，搅拌均匀制成蒜蓉酱。
4. 【组合】将调好的蒜蓉酱均匀地铺在元贝表面，确保每个元贝都覆盖到位。
5. 【蒸制】蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸屉，大火蒸6-8分钟，直至元贝肉质变白、卷曲且汤汁沸腾。
6. 【泼油】取出蒸好的元贝，撒上葱花，锅中烧热1勺食用油至冒烟，迅速淋在葱花和蒜蓉上激发出香气即可。

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