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⭐ 系统菜谱
蘑菇鸡肉
蘑菇鸡肉以黄油炒香洋葱与蘑菇，面粉勾芡形成浓郁酱汁。鸡汤提鲜，少许肉豆蔻增香，2/5微辣恰到好处，是一道经典的英式家常鸡肉料理。
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📊 每份营养数据
453
热量 (千卡)
29g
蛋白质
22g
脂肪
18g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
2 50g 鸡胸肉或鸡腿肉，切成2cm见方的块
1 0.0g 口蘑或白蘑菇，切片
2个 大土豆，去皮切块（约 300g ）
1个 洋葱，切碎 1个
2把 甜玉米粒（约 150g ）
5 0.0g 无盐黄油
4 0.0g 普通面粉
1块 鸡汤块（约 10g ，溶于200ml热水中）
1小块 黄油（约 10g ，用于最后增香）
少许 肉豆蔻粉（约 1g ）
少许 芥末粉（约 1g ）
适量 盐和黑胡椒 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】中火加热平底锅，放入50g黄油，待融化后加入洋葱碎，中小火炒至洋葱透明且边缘微黄（约3分钟），盛出备用。
- 【煎鸡肉】保持中火，将鸡肉块表面均匀裹上薄层面粉，放入锅中煎至表面金黄（约4-5分钟），盛出备用，保留锅中底油。
- 【炒蘑菇】利用锅中余油，加入蘑菇片，中大火快速翻炒至蘑菇出水并重新收干，表面呈现焦褐色（约3-4分钟），加入肉豆蔻粉和芥末粉炒匀。
- 【混合与调味】将煎好的鸡肉、炒好的洋葱倒回锅中，倒入溶解好的鸡汤块液体，加入土豆块和甜玉米，大火煮沸后转小火加盖焖煮15分钟，直至土豆用筷子可轻松穿透。
- 【收汁与完成】开盖转中大火收汁，待汤汁浓稠挂在食材上时，加入最后1小块黄油搅拌乳化，撒少许黑胡椒调味，装盘即可。
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