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⭐ 系统菜谱
广式猪脚饭
经典广式快餐，卤猪脚软糯Q弹，胶质丰富，卤汁咸香入味。搭配清爽青菜与白米饭，肥而不腻，口感层次丰富，简单却充满满足感的家常美味。
🤖 AI 综合评估
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📊 每份营养数据
480
热量 (千卡)
25g
蛋白质
25g
脂肪
45g
碳水
2g
膳食纤维
500mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
卤猪脚 100g
大米 150g
青菜（如上海青或芥蓝） 75g
卤汁 1勺 （约30ml）
生抽 0.5勺 （约15ml）
食用油 少许（用于焯水或拌饭） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将大米洗净后放入电饭煲，按正常煮饭程序煮熟，煮好后焖5分钟再开盖，确保米饭粒粒分明且松软。
- 将冷却或常温的卤猪脚切成约1.5厘米见方的小块，切面整齐以便入味和摆盘。
- 锅中烧水，水开后转大火，加入少许盐和几滴油，放入青菜焯水约30-45秒，待青菜颜色翠绿、断生后立即捞出沥干。
- 将煮好的米饭盛入碗中，铺上切好的卤猪脚块，旁边摆放焯好的青菜。
- 将卤汁与生抽混合均匀，淋在猪脚和米饭上，确保汤汁渗透至米饭表层，色泽红亮诱人。
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