广式烧鸭（家常版）

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【煮饭】大火将大米与适量清水（米水比约1:1.2）放入电饭煲，加入姜片，选择标准煮饭模式，耗时约30-40分钟，至米饭颗粒分明、软硬适中。
2. 【处理烧鸭】中火预热平底锅（无需放油），将烧鸭皮朝下放入锅中，煎约1-2分钟，至鸭皮重新变得酥脆、微微出油，取出后趁热切成2cm见方的小块。
3. 【焯青菜】大火将一锅水烧开，加入少许盐和几滴油，放入青菜焯烫30-45秒，至青菜颜色翠绿、质地变软但保持脆度，立即捞出沥干水分。
4. 【组合装盘】将煮好的米饭盛入深盘或碗中，铺平；将切好的烧鸭块整齐码放在米饭一侧或顶部，焯好的青菜摆放在另一侧。
5. 【淋汁调味】将烧鸭汁与生抽混合均匀，趁热淋在烧鸭和米饭上，确保每块鸭肉都裹上酱汁，香气四溢即可食用。

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