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📊 每份营养数据
337
热量 (千卡)
18g
蛋白质
10g
脂肪
6g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
5 0.0g 高筋面粉
1 茶匙 盐 适量
7g 干酵母 适量
3 0.0毫升 温牛奶（约35-40℃）
4 0.0g 软化黄油
1 个 鸡蛋（常温） 3个
少许 植物油（用于防粘） 适量
2 5g 软化黄油（用于馅料）
7 5g 红糖
2 茶匙 肉桂粉 150克
1 50g 葡萄干或混合干果（洗净沥干）
2 汤匙 牛奶（用于刷表面） 200克
2 汤匙 细砂糖（用于撒表面） 200克
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【和面】将温牛奶、酵母、1个鸡蛋、40g软化黄油、盐混合均匀，加入500g面粉搅拌成团，揉至表面光滑且能拉出厚膜，盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍大（约1小时，手指戳洞不回缩）
- 【制馅】将25g软化黄油、75g红糖、2茶匙肉桂粉混合揉搓成颗粒状，拌入150g干果备用
- 【整形】发酵好的面团排气，擀成长方形大片，均匀铺上馅料，从一端卷起成圆柱状，放入铺有油纸的烤盘，进行二次发酵30分钟至体积明显膨胀
- 【烘烤】烤箱预热至180℃，取出面团刷上2汤匙牛奶，表面撒2汤匙细砂糖，放入烤箱中层，180℃烤25-30分钟，直至表面金黄且底部敲击有空洞声
- 【冷却】取出晾凉至微温后切块，避免热切导致变形
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