广式烧鹅

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火将大米洗净后放入电饭煲，加入约250-280ml清水（米水比约1:0.9），启动煮饭程序，直至米饭熟透且表面形成微焦锅巴（可选）。
2. 中火将烧鹅沿骨缝切成约2-3cm见方的小块，确保每块带有皮、肉和少量脂肪，保持表皮完整酥脆。
3. 大火烧一锅水，水开后加入少许盐和几滴油，放入青菜焯水约30-45秒，待青菜颜色翠绿且断生后立即捞出沥干。
4. 将煮好的米饭盛入碗中，用饭勺轻轻打散，铺上焯好的青菜，再将切好的烧鹅块整齐码放在米饭和青菜之上。
5. 将烧鹅汁与生抽混合均匀，淋在烧鹅和米饭上，利用烧鹅余温使酱汁渗透，静置1分钟即可食用。

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