广式核桃酥

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【揉面】将软化的猪油与细砂糖混合，用打蛋器或手揉搓至颜色发白、质地蓬松（约2分钟），分次加入面粉，揉成光滑不粘手的面团，若太干可加少量清水，静置松弛15分钟。
2. 【拌料】将核桃仁粗略敲碎（不要成粉，保留黄豆大小颗粒），均匀拌入松弛好的面团中，确保分布均匀。
3. 【整形】将面团分成约30g/个的小剂子，搓圆后轻轻压扁成小饼状，厚度约1cm，放入铺有油纸的烤盘，饼之间留出膨胀空间。
4. 【刷液】在饼表面均匀刷上一层蛋黄液，可撒少许白芝麻增加香气（可选）。
5. 【烘烤】烤箱预热至180度，将烤盘放入中层，烘烤20分钟。前10分钟观察上色情况，若上色过快可加盖锡纸，最后5分钟需密切观察，直至表面金黄、边缘微焦即可出炉。

💬 用户评价 (0)

暂无评价，来写第一条吧！