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📊 每份营养数据
300
热量 (千卡)
25g
蛋白质
12g
脂肪
30g
碳水
2g
膳食纤维
400mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
大米 50g
猪肝 50g
猪腰 50g
猪瘦肉 50g
生姜 2片 （切丝）
小葱 1根 （切葱花）
盐 适量 适量
白胡椒粉 少许（可选，去腥增香） 适量
食用油 0.5勺 （腌制用）
淀粉 1小勺（腌制用） 适量
清水 500ml
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将1000ml清水烧开后，放入洗净的大米，再次煮沸后转小火慢熬40分钟，期间不时搅拌防止粘底，直至米粒开花、粥底绵密浓稠
- 猪肝去膜切片，猪腰去筋膜切片并用清水浸泡去血水，猪肉切片；所有肉片加少许盐、姜丝、1勺油和1小勺淀粉抓匀腌制10分钟
- 保持粥底微沸状态（小火），先放入腌制好的猪肉片，用勺子轻轻划散，煮约1分钟至变色
- 接着放入猪肝片和猪腰片，继续用小火煮2-3分钟，观察肉片完全变色且无血丝，猪腰卷曲即可，切勿久煮以免变老
- 关火，加入适量盐调味，撒上葱花和少许白胡椒粉，利用余温焖1分钟即可出锅
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