广式腊味饭

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火：大米淘洗2-3遍至水清，浸泡20分钟，沥干水分备用，确保米粒饱满。
2. 中火：腊肠与腊肉洗净，切成0.3cm薄片，若肉质较硬可先蒸5分钟软化，便于切片且口感更佳。
3. 中火：电饭煲内胆放入沥干的大米，加入清水（水量略低于平时煮饭，因腊味会出水），将腊味片均匀铺在米面上。
4. 大火转小火：启动电饭煲煮饭程序，全程约30-40分钟，直至米饭熟透且腊味油脂渗入米粒。
5. 关火：煮好后立即淋入生抽、老抽和香油，用饭勺从底部向上翻拌均匀，焖5分钟让汤汁充分吸收，米饭粒粒分明且油润光亮。

💬 用户评价 (0)

暂无评价，来写第一条吧！