广式蛋挞

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 常温下将3个鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅散，确保蛋清与蛋黄完全融合。
2. 加入200毫升牛奶、100毫升淡奶油和50克细砂糖，使用中低速搅拌均匀，直至糖完全融化且液体混合均匀。
3. 使用细筛网将蛋挞液过滤2-3次，滤去未打散的蛋清和气泡，确保液体质地细腻顺滑。
4. 将过滤后的蛋挞液缓缓倒入蛋挞皮中，填充至挞皮的8-9分满，避免溢出。
5. 烤箱提前预热至200度，将蛋挞放入中层，上下火200度烤制20分钟，观察表面出现诱人的焦糖斑点即可出炉。

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