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📊 每份营养数据
250
热量 (千卡)
22g
蛋白质
12g
脂肪
15g
碳水
2g
膳食纤维
400mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛肉丸 100g
新鲜牛里脊 50g
生菜 75g
芹菜 15g
高汤 250毫升
盐 2克
白胡椒粉 0.5克
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将高汤煮沸，期间将牛肉丸表面切十字花刀以便入味，生菜洗净沥干，芹菜切小段
- 保持大火，将切好花刀的牛肉丸放入滚汤中，煮约2-3分钟至牛肉丸完全浮起且体积微膨胀
- 转中火，将牛肉切成薄片，分散放入汤中，烫煮30-60秒至肉片变色卷曲即可，避免久煮变老
- 放入生菜和芹菜段，利用余温烫熟约15-20秒，保持蔬菜翠绿脆嫩
- 加入3克盐和1克白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火盛出
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