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📊 每份营养数据
300
热量 (千卡)
28g
蛋白质
18g
脂肪
8g
碳水
0g
膳食纤维
500mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛后腿肉 150g
料酒 8ml
淀粉 5g
辣椒油 22ml (3勺)
花椒粉 8g (1勺)
熟白芝麻 8g (1勺)
生抽 15ml (2勺)
白糖 8g (1勺)
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 牛肉逆纹切成均匀细丝，加料酒和淀粉抓匀，静置腌制15分钟至淀粉完全吸收
- 平底锅小火预热，将牛肉丝平铺入锅，中小火慢烘约10-15分钟，期间不断翻动，直至牛肉丝完全脱水、色泽深红且质地酥脆
- 碗中混合辣椒油、花椒粉、生抽和白糖，搅拌至白糖完全融化，制成调味汁
- 将烘干的牛肉丝倒入调味汁中快速拌匀，确保每根肉丝均匀裹上红油
- 装盘后撒上熟白芝麻即可
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