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📊 每份营养数据
300
热量 (千卡)
5g
蛋白质
10g
脂肪
48g
碳水
4g
膳食纤维
20mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
芋头 150g （建议选用槟榔芋，口感更粉糯）
红豆沙 50g （细腻无颗粒）
白糖 25g （可根据口味微调）
猪油 1勺 （约30g，增加香气与光泽）
清水 适量（用于蒸芋头） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：将芋头去皮切块，放入蒸锅大火蒸20-25分钟，直至用筷子能轻松穿透芋头中心，取出沥干水分。
- 中火：趁热将蒸熟的芋头压成细腻无颗粒的泥状，加入白糖和猪油，用勺子或刮刀反复搅拌按压，直至芋泥呈现油润光泽且具有一定粘性（起胶状态）。
- 常温：取一个圆形碗，内壁均匀涂抹一层薄猪油防粘。将一半芋泥放入碗中，用刮刀压实并抹平表面，确保底部平整。
- 常温：将红豆沙铺在芋泥之上，同样压实抹平，使红豆沙层与芋泥层厚度大致相等，形成清晰的分界线。
- 常温：将盘子扣在碗口上，快速翻转倒扣，轻轻提起碗，整理边缘，即可呈现黑白分明的太极图案。
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