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📊 每份营养数据
350
热量 (千卡)
20g
蛋白质
12g
脂肪
42g
碳水
2g
膳食纤维
400mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
大米 50g （建议提前浸泡30分钟）
鱼片 50g （推荐鲈鱼或草鱼，切薄片）
鲜虾仁 25g （去虾线，开背）
叉烧肉 25g （切细丝或小丁）
熟花生米 15g （去皮，略压碎）
油条 0.5根 （切小段）
葱花 适量 1根
香菜 适量 适量
清水 500ml
盐 2g
白胡椒粉 0.5g
香油 2ml
姜丝 少许（用于去腥） 1小块
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将1000ml清水煮沸，放入沥干水分的大米和姜丝，再次煮沸后转小火慢熬40分钟，期间偶尔搅拌防止粘底，直至米粒开花、粥水浓稠乳白
- 将鱼片用少许盐和淀粉抓匀腌制5分钟；虾仁沥干水分备用；叉烧切细丝；油条切小段；花生米略压碎
- 保持粥底微沸状态（中小火），先放入鱼片和虾仁，快速搅散，煮约30秒至鱼片变白、虾仁卷曲熟透
- 加入叉烧丝、花生米和油条段，搅拌均匀，继续小火煮1分钟让油条吸汁变软但保持口感
- 关火，加入盐、白胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花和香菜，利用余温焖1分钟后即可食用
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