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📊 每份营养数据
200
热量 (千卡)
12g
蛋白质
14g
脂肪
8g
碳水
3g
膳食纤维
500mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
外婆菜 100g
猪前腿肉末 50g
干辣椒 2个 （剪段去籽）
大蒜 2瓣 （切末）
生抽 8ml （约1勺）
料酒 8ml （约1勺）
食用油 10ml
白糖 1g （提鲜，可选）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热锅，倒入食用油，油温五成热时放入肉末，中火煸炒至肉末变色、吐油且表面微焦黄，约2分钟
- 转小火，加入蒜末和干辣椒段，快速翻炒出香味，注意不要炒糊，约30秒
- 倒入沥干水分的外婆菜，转大火快速翻炒均匀，利用高温激发出外婆菜的香气，约1分钟
- 沿锅边淋入料酒和生抽，继续大火翻炒均匀，使调料与食材充分融合，约30秒
- 观察外婆菜色泽油润、香气四溢且无多余汤汁时，立即关火出锅，保持酥脆口感
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