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📊 每份营养数据
280
热量 (千卡)
14g
蛋白质
12g
脂肪
30g
碳水
2g
膳食纤维
400mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
饺子皮 150g
猪肉末 100g （建议肥瘦比3:7）
大白菜 100g
姜末 2g
生抽 8ml
料酒 8ml
盐 2g
香油 8ml
食用油 5ml （用于拌馅锁水）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 白菜切碎后撒少许盐腌制5分钟，用力挤干水分备用，防止蒸制时出水导致破皮
- 猪肉末中加入姜末、生抽、料酒、盐，顺时针搅拌至起胶粘稠，再加入挤干的白菜和香油拌匀，最后淋入食用油锁住水分
- 取饺子皮包入适量馅料，捏紧褶皱确保封口严密，防止蒸制时漏汤
- 蒸锅水烧开后放入蒸屉，垫上湿纱布或刷油防粘，码放蒸饺保持间距，大火蒸12分钟
- 关火后焖2分钟再揭盖，观察饺子皮变得半透明且馅料紧实不塌陷即可出锅
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