炒面

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 中火煮水，水开后下入面条，煮至八分熟（中心微白），捞出立即过冷水并沥干，拌入少许食用油防粘。
2. 大火烧热锅，倒入1勺油，油热后倒入打散的蛋液，快速划散炒至凝固金黄，盛出备用。
3. 锅中补少许油，中火放入火腿丁煸炒，直至火腿边缘微焦、油脂析出，散发香味。
4. 转大火，加入豆芽翻炒30秒至断生，随后加入青菜梗部翻炒至变软。
5. 倒入沥干的面条，用筷子辅助快速抖散，确保面条均匀受热且不结块。
6. 沿锅边淋入生抽和老抽，撒入适量盐，保持大火快速翻炒30-60秒，使面条均匀上色并吸收酱汁。
7. 最后加入之前炒好的鸡蛋和青菜叶部，大火猛炒10-15秒，待闻到明显锅气且面条根根分明即可出锅。

💬 用户评价 (0)

暂无评价，来写第一条吧！