汤圆

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【中温】将温水少量多次加入糯米粉中，边加边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑柔软且不粘手的面团，静置醒面5分钟
2. 【常温】将面团分成10-12个小剂子，搓圆后按扁成中间厚边缘薄的圆片，包入芝麻馅，收口捏紧并搓圆，确保无裂缝
3. 【大火】锅中加入1000ml清水，大火烧至完全沸腾（水面剧烈翻滚）
4. 【中火】轻轻放入汤圆，用勺背沿锅边轻轻推动防止粘底，水再次沸腾后点入约50ml凉水，重复此过程2-3次
5. 【中小火】待汤圆全部浮起且体积明显变大、表皮呈现半透明状时，捞出沥干，加入白糖搅拌至融化即可食用

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