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📊 每份营养数据
200
热量 (千卡)
10g
蛋白质
12g
脂肪
14g
碳水
4g
膳食纤维
400mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
春笋 150克
腊肉 50克
高汤 250毫升
盐 适量 适量
葱花 适量 1根
料酒 0.5汤匙 （用于去腥增香）
食用油 0.5汤匙
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后放入切片的春笋焯水2分钟，捞出沥干，以去除草酸涩味
- 腊肉洗净，切成约0.3厘米厚的薄片，备用
- 热锅凉油，放入腊肉片，中小火煸炒2分钟，直至腊肉边缘微卷、油脂析出且表面金黄
- 加入焯好水的春笋片，转大火快速翻炒1分钟，使笋片均匀裹上腊油
- 倒入高汤（没过食材即可），加入1汤匙料酒，大火烧开后转小火加盖焖煮15分钟，直至汤汁略微收浓、笋片软糯入味
- 根据口味加入适量盐调味，大火收汁30秒，撒入葱花即可出锅
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