冬瓜排骨汤

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 冷水下锅放入排骨、2片姜、1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净沥干
2. 冬瓜去皮去瓤，切成2cm见方的滚刀块备用
3. 砂锅中加入1500ml清水，放入焯好水的排骨、剩余1片姜、葱段，大火烧开后转小火
4. 保持小火慢炖30分钟，直至排骨肉质变软，汤色微白
5. 加入冬瓜块，继续小火炖煮15分钟，直至冬瓜呈现半透明状且用筷子可轻松穿透
6. 捡出葱姜，根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火

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