蒜蓉粉丝蒸丝瓜

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】丝瓜去皮，切成约2厘米厚的圆片或滚刀块；粉丝用温水泡软后剪短，沥干水分铺在盘底。
2. 【摆盘】将切好的丝瓜整齐码放在粉丝上，尽量铺平，确保受热均匀。
3. 【制酱】锅中倒入20毫升油，小火加热至五成热，放入蒜蓉慢炸，炒至蒜蓉金黄微焦、香气四溢（注意不要炒糊），加入生抽和白糖翻炒均匀，关火。
4. 【调味】将炒好的蒜蓉酱汁均匀淋在丝瓜表面。
5. 【蒸制】蒸锅水烧开后，放入盘子，大火蒸8分钟，至丝瓜变软透明、用筷子可轻松穿透。
6. 【激香】取出蒸好的丝瓜，在表面撒少许葱花（可选），淋上10毫升烧至冒烟的热油，激发出蒜香即可上桌。

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