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📊 每份营养数据
80
热量 (千卡)
3g
蛋白质
4g
脂肪
8g
碳水
3g
膳食纤维
400mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
生菜 150g （建议选用球生菜或罗马生菜，洗净沥干）
大蒜 2瓣 （切成细蒜末，约10g）
蚝油 1汤匙 （约30ml）
生抽 0.5茶匙 （约5ml）
白糖 1/ 1茶匙 （约2g，提鲜用）
清水 2汤匙 （约45ml，用于稀释酱汁）
玉米淀粉 0.5茶匙 （约3g，与清水混合成水淀粉）
食用油 0.5汤匙 （约15ml，用于爆香）
食用油 少许（焯水时滴入，保持色泽） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入生菜焯水约15-20秒，待叶片变软且颜色翠绿立即捞出，沥干水分后整齐摆盘
- 热锅凉油，中小火放入蒜末，煸炒约30秒至蒜末金黄飘香，注意不要炒焦
- 转小火，倒入蚝油、生抽、白糖和清水，轻轻搅拌使调料融化并初步融合
- 保持小火，缓缓倒入水淀粉，快速搅拌约10-15秒，直至汤汁变得浓稠透亮，呈现挂勺状态
- 立即将浓稠的酱汁均匀淋在摆好盘的生菜上，确保每片叶子都裹上薄芡
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