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📊 每份营养数据
350
热量 (千卡)
28g
蛋白质
18g
脂肪
22g
碳水
3g
膳食纤维
680mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
童子鸡半只（约 250g ，斩块）
干榛蘑 50g （需提前温水泡发2小时并洗净）
红薯粉条 50g （温水泡软备用）
大葱 0.5根 （切段）
生姜 2片 （切片）
八角 1个
生抽 1勺 （约30ml，提鲜）
老抽 0.5勺 （约15ml，上色）
料酒 1勺 （约30ml）
盐适量（根据口味调整） 适量
食用油适量 适量
热水足量（没过食材） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 冷水下锅：鸡块冷水入锅，加入1勺料酒和2片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗净沥干（去腥关键）
- 煸炒增香：砂锅烧热倒少许油，放入葱段、姜片、八角小火煸炒出香味，倒入鸡块中火煸炒至表面微黄、鸡皮出油
- 炖煮入味：沿锅边淋入剩余1勺料酒，加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入足量热水（务必没过鸡块），放入洗净的榛蘑
- 慢火熬制：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖45-60分钟，直至鸡肉软烂、榛蘑吸饱汤汁
- 加入粉条：放入泡软的粉条，继续小火炖煮10-15分钟，期间轻轻翻动防止粘底，至粉条透明软糯
- 收汁出锅：尝味后根据咸淡补加适量盐，大火收汁至汤汁浓稠挂在食材上，撒上葱花即可
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🤖 本菜谱由 AI 生成，仅供参考