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📊 每份营养数据
120
热量 (千卡)
24g
蛋白质
2g
脂肪
1g
碳水
0g
膳食纤维
480mg
钠
💪 高蛋白
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
基围虾 200g （建议选鲜活、壳硬者）
姜 2片 （约5g，切薄片）
葱 1根 （约15g，葱白切段，葱绿切花）
料酒 0.7勺 （约15ml）
生抽 1勺 （约30ml，用于蘸料）
蒜 2瓣 （约10g，切末，用于蘸料）
食用油 0.7勺 （约15ml，用于泼香蒜末）
清水 适量（用于煮虾） 100克
冰块 适量（用于冰镇，可选但推荐） 适量
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水：锅中加入足量清水，放入姜片、葱白段和料酒，大火煮沸至水面剧烈翻滚。
- 焯煮基围虾：保持大火，将处理干净的基围虾平铺入锅，煮约1-2分钟，观察虾身完全变红、虾壳与虾肉分离、虾体卷曲成C形时立即捞出。
- 冰镇定型（可选）：将捞出的虾迅速放入冰水中浸泡30秒，使虾肉紧实弹牙，沥干水分装盘。
- 调制蘸料：碗中放入蒜末、葱花，淋入热油激发出香味，再加入生抽搅拌均匀备用。
- 摆盘上桌：将白灼虾整齐摆放在盘中，搭配调好的蘸料即可食用。
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🤖 本菜谱由 AI 生成，仅供参考