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📊 每份营养数据
280
热量 (千卡)
22g
蛋白质
18g
脂肪
8g
碳水
2g
膳食纤维
450mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡腿肉 300g
红辣椒 3个
姜 1块 (约10g)
蒜 3瓣
米醋 2汤匙 (约30ml)
料酒 1汤匙 (约15ml)
玉米淀粉 1汤匙 (约15g)
盐 适量 (约3- 5g )
食用油 适量 (约 40ml )
白胡椒粉 少许 (可选，增香) 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧开水，将切块的鸡腿肉焯水1分钟至变色，捞出沥干，用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥
- 中火加热锅中油，放入切丝的姜、蒜末和切圈的红辣椒，煸炒30秒至出香味且辣椒微皱
- 转大火，倒入腌好的鸡块快速翻炒1分钟，使鸡肉表面微黄并裹上油脂
- 沿锅边淋入米醋，迅速翻炒均匀，加入适量清水（没过鸡肉一半），大火烧开后转中小火焖煮3-5分钟至汤汁浓稠
- 大火收汁，撒入少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀至汤汁明亮包裹鸡肉即可出锅
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