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📊 每份营养数据
60
热量 (千卡)
5g
蛋白质
3g
脂肪
3g
碳水
1g
膳食纤维
300mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡蛋 1个 （约100克）
紫菜 2克 （干重，约一小把）
虾皮 3克
小葱 0.7根 （切葱花）
盐 2克
香油 3毫升
清水 533毫升
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火煮沸800毫升清水，待水面剧烈翻滚时，转中小火保持微沸状态
- 加入紫菜和虾皮，煮30秒至1分钟，直到紫菜完全舒展、虾皮变白卷曲
- 将2个鸡蛋打散成均匀蛋液，保持锅中汤汁微沸（非大滚），沿锅边缓缓倒入蛋液
- 静置5-10秒待蛋液表面初步凝固，再用筷子或勺子轻轻向一个方向推搅，形成大片蛋花
- 加入3克盐调味，关火，淋入5毫升香油，撒上葱花即可出锅
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