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📊 每份营养数据
80
热量 (千卡)
3g
蛋白质
5g
脂肪
8g
碳水
4g
膳食纤维
350mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
干黑木耳 15g （泡发后约100g）
大蒜 3瓣 （约15g，切末）
香菜 2根 （约10g，切段）
辣椒油 1汤匙 （15ml）
陈醋 1汤匙 （15ml）
生抽 1汤匙 （15ml）
香油 少许（约3- 5ml ）
白糖 1/ 2茶匙 （约2g，提鲜用，可选）
盐 少许（根据口味调整） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 冷水浸泡干木耳3-4小时至完全舒展，去除根部硬结，洗净沥干备用。
- 烧一锅开水，大火将木耳焯水1-2分钟，待木耳体积略微收缩、质地变硬挺时立即捞出。
- 将焯好的木耳迅速放入冰水或冷开水中浸泡2分钟，使其口感保持脆爽，随后彻底沥干水分。
- 将蒜末、香菜段放入碗中，加入生抽、陈醋、辣椒油、香油、白糖和少许盐，搅拌均匀制成料汁。
- 将沥干的木耳倒入料汁中，充分拌匀，静置腌制5-10分钟让味道渗入即可装盘。
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