麻辣香锅

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火烧水，水开后加少许盐和油，放入土豆条焯水3-4分钟至断生透明，捞出沥干；藕片焯水1分钟至脆嫩，捞出过凉水保持口感。
2. 另起锅烧水，水开后放入虾焯水1分钟至变红卷曲，捞出沥干备用；豆皮焯水30秒去豆腥味，捞出沥干。
3. 锅中倒适量油，小火加热，放入干辣椒段和花椒，小火慢炸30秒至辣椒呈棕红色、香气溢出，注意不要炸糊。
4. 转中火，加入蒜片和1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，约1分钟。
5. 转大火，依次放入午餐肉、虾、土豆、藕片、豆皮，快速翻炒均匀，确保食材裹满红油，约2分钟。
6. 沿锅边淋入1勺生抽，撒入半勺白糖提鲜，根据口味补少许盐，大火快速翻炒30秒至汤汁收干、食材表面油亮，撒上熟白芝麻即可出锅。

💬 用户评价 (0)

暂无评价，来写第一条吧！