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📊 每份营养数据
50
热量 (千卡)
2g
蛋白质
3g
脂肪
5g
碳水
2g
膳食纤维
300mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
黄瓜 300克 （约2根，建议选用表皮有刺、手感沉实的嫩黄瓜）
大蒜 15克 （约3瓣，切成细末）
香醋 10毫升 （约2勺，建议使用陈醋或米醋）
生抽 5毫升 （约1勺，提供咸鲜底味）
辣椒油 5毫升 （约1勺，可根据嗜辣程度调整）
香油 2毫升 （少许，增香用）
食盐 3克 （适量，用于腌制出水）
白糖 5克 （少许，提鲜中和酸味）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】黄瓜洗净去头尾，用刀背轻轻拍裂至表皮微裂但不断，切成2-3厘米长的滚刀块，放入大碗中；大蒜去皮切成细末备用。
- 【腌制】在黄瓜块中加入3克食盐和5克白糖，抓拌均匀，静置腌制10-15分钟，直至黄瓜渗出水分，口感变得脆爽。
- 【调味】将腌出的多余水分倒掉（保留黄瓜脆度），加入10毫升香醋、5毫升生抽、5毫升辣椒油、2毫升香油以及蒜末。
- 【拌匀】用筷子充分翻拌均匀，确保每一块黄瓜都裹上料汁，静置2-3分钟让味道渗入。
- 【冷藏】将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏10分钟，取出后即可食用，口感冰凉爽口。
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