委内瑞拉炸饺

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【制作面皮】：将 2 杯热水倒入碗中，加入 2 杯黄玉米面 (Masarepa)，迅速搅拌成光滑、不粘手的面团。盖上湿布静置 10 分钟，防止表面风干。
2. 【炒制馅料】：锅中倒入 1 汤匙植物油，中火烧热。加入洋葱碎、青椒碎、红椒碎，翻炒 3-4 分钟至蔬菜变软透明。
3. 【混合肉馅】：加入牛肉末，转大火快速划散，炒至肉色变白（约 2-3 分钟）。加入蒜粉、孜然粉、黑胡椒、Sazon 调味料和酸豆，翻炒均匀。
4. 【炖煮馅料】：倒入整罐番茄酱，转小火慢炖 15-20 分钟，期间偶尔搅拌，直至汤汁浓稠且牛肉完全熟透。尝味并根据需要加盐调味，盛出放凉备用。
5. 【包制炸饺】：取适量面团（约核桃大小），在掌心搓圆后按扁成小圆饼。放入一勺冷却的牛肉馅料，将面皮边缘向上收拢，捏紧封口，确保无裂缝。
6. 【油炸】：锅中倒入足量植物油，大火烧至 170°C-180°C（插入筷子周围有密集小气泡）。放入炸饺，转中火炸 4-5 分钟，期间翻动确保受热均匀，直至表面金黄酥脆。
7. 【沥油】：捞出炸饺，放在厨房纸上吸去多余油脂，趁热食用。

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