米饭挞)

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【制作挞皮】将面粉、50g糖、软化椰子油、酵母、100g牛奶、泡打粉和柠檬汁混合，揉成光滑面团，静置松弛15分钟；
2. 【烘烤挞皮】将面团擀平铺入挞模，用叉子扎孔，放入预热至180度的烤箱，中火盲烤15分钟，直至边缘微黄定型，取出备用；
3. 【制作香料奶浆】将700g牛奶、100g糖、小豆蔻、八角、肉桂放入锅中，小火加热至微沸（约5分钟），关火后加盖焖10分钟让香料出味，随后捞出香料渣；
4. 【混合馅料】将冷藏切丁的150g米饭倒入温热的香料牛奶中，加入香草精，轻轻搅拌使米饭吸饱汤汁，静置5分钟至汤汁浓稠包裹米饭；
5. 【组装与最终烘烤】将米饭馅料填入预烤好的挞皮中，表面抹平，放回烤箱160度中火烤10-12分钟，直至表面微焦且内部凝固，取出冷却后装盘

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