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📊 每份营养数据
150
热量 (千卡)
14g
蛋白质
11g
脂肪
6g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
菜籽油 8ml (1汤匙)
韭葱 (Leek) 1根 (约200g，取白色及浅绿色部分，切细末)
西葫芦 0.5个 (约300g，去皮去瓤，切1cm小丁)
蔬菜高汤 500ml
白豆 (Cannellini beans) 200g (罐头，沥干水分)
四季豆 100g (去筋，切1cm小段)
成熟番茄 2个 (约300g，去皮去籽，切碎)
大蒜 2瓣 (约10g，切碎)
新鲜罗勒叶 1小把 (约 5g ，留几片装饰，其余切碎)
帕尔马干酪 20g (磨成细粉)
海盐 适量 适量
现磨黑胡椒 适量 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入菜籽油，放入韭葱末和大蒜碎，煸炒3-5分钟，直到韭葱变软透明且散发香气，注意不要炒焦。
- 加入西葫芦丁、四季豆段和切碎的番茄，转中大火翻炒2-3分钟，直到蔬菜表面微熟且番茄开始出汁。
- 倒入蔬菜高汤和沥干的白豆，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟，直到四季豆和西葫芦完全软烂。
- 关火，撒入大部分切碎的罗勒叶和磨碎的帕尔马干酪，用搅拌棒或勺子轻轻压碎部分豆子和蔬菜，使汤汁略微浓稠。
- 尝味并根据个人口味加入适量海盐和黑胡椒调味，盛出后点缀剩余罗勒叶即可。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。