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📊 每份营养数据
507
热量 (千卡)
18g
蛋白质
7g
脂肪
74g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
1 25g 干米粉（建议选用细米粉或河粉）
2 0.0g 虎虾（去壳去虾线，用少许料酒和胡椒粉腌制10分钟）
1 40g 绿豆芽（洗净沥干）
4根 大葱（切成4cm长的段） 2根
2 5g 烤花生碎
1小把 新鲜香菜（切碎） 适量
2个 青柠（ 1个 榨汁备用，1个切角装饰）
2汤匙 鱼露 适量
2茶匙 红糖（或棕榈糖） 适量
1/ 2茶匙 辣椒粉（或泰式辣椒酱，根据口味调整）
2汤匙 植物油 适量
适量 甜辣酱（可选，用于增加风味层次） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将米粉放入沸水中煮2-3分钟至半熟（中间仍有一点白芯），捞出过凉水沥干，拌入少许食用油防止粘连
- 中火加热平底锅或炒锅，倒入1汤匙油，放入腌制好的虎虾，煎炒2分钟至虾身变红卷曲，盛出备用
- 锅中补入1汤匙油，转大火，放入葱段爆香10秒，随即倒入沥干的米粉，快速翻炒1分钟使米粉受热均匀
- 将煎好的虾倒回锅中，加入鱼露、红糖、辣椒粉和甜辣酱，大火快速翻炒30秒，确保酱汁均匀包裹每一根面条
- 加入绿豆芽和一半的香菜碎，继续大火翻炒30秒，直至豆芽断生但仍保持脆度，关火
- 挤入半个青柠的汁液，撒上剩余香菜和花生碎，装盘后搭配剩余青柠角即可
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