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📊 每份营养数据
382
热量 (千卡)
3g
蛋白质
5g
脂肪
50g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🥘 食材清单 (已按人数调整)
杏仁粉 125克 （约2杯，需过筛）
鸡蛋 2个 （常温，大号）
细砂糖 75克 （约1 1/4杯，用于面糊）
低筋面粉 8克 （约2汤匙）
泡打粉 2克 （约1茶匙）
蛋黄 2个 （常温）
淡奶油 60毫升 （约1/2杯，冷藏）
细砂糖 32克 （约1/3杯，用于奶油霜）
香草精 2毫升 （约1茶匙）
无盐黄油 50克 （室温软化）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 预热烤箱：上下火170°C，预热10分钟，确保烤箱温度稳定。
- 混合干性材料：将杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，备用，确保无结块。
- 打发黄油：将软化的黄油与150克细砂糖放入盆中，用电动打蛋器中速打发5分钟，至颜色发白、体积蓬松。
- 加入蛋液：将3个全蛋和5个蛋黄分3次加入黄油中，每次加入后需高速打发30秒至完全吸收，避免油水分离。
- 混合面糊：将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀以切拌手法混合均匀，最后加入香草精拌匀，面糊应呈顺滑流动状。
- 烘烤蛋糕：将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震两下排出气泡，放入烤箱中层，170°C烘烤25-30分钟，至表面金黄、插入牙签无湿面糊带出。
- 制作奶油霜：将淡奶油、65克细砂糖倒入盆中，高速打发3-5分钟，至出现清晰纹路且提起打蛋头有直立尖角（硬性发泡）。
- 组装蛋糕：待蛋糕完全冷却后，涂抹奶油霜，可根据喜好撒上剩余杏仁碎装饰。
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本菜谱来源于 外部网站，仅供参考。